Są takie potrawy, które kojarzą nam się tylko i wyłącznie z pewnymi okazjami i okolicznościami w ciągu roku. Jednak nigdzie nie jest napisane, że trzeba je robić tylko o określonej porze roku, jeśli coś jest dobre, powinniśmy to robić częściej. Tak też jest w przypadku tradycyjnych polskich zup, na przykład w przypadku barszczu czerwonego.
Tradycyjna polska zupa
Jest wiele tradycji w polskiej kuchni, ale barszcz czerwony stanowi jej podstawę. Barszcz można przygotować bardzo łatwo i szybko, zwłaszcza jeśli ma się pod ręką koncentrat barszczu czerwonego.
Taki koncentrat jest podstawą każdego barszczu, to on nadaje smaku, aromatu i koloru. Dzięki temu można zaoszczędzić wiele godzin potrzebnych do ugotowania barszczu na bazie buraków.
Koncentrat barszczu czerwonego kosztuje nie wiele i jest dostępny w każdym sklepie spożywczym. Jedna butelka koncentratu wystarczy na przygotowanie dużego garnku barszczu czerwonego.
Jak podaje się barszcz czerwony
Każdy ma swoje upodobania kulinarne i lubi określony sposób podawania tej zupy. Jedno jest pewne, bardzo ważną kwestią w przypadku barszczu są przyprawy.
Barszcz musi być dobrze doprawiony, przede wszystkim pieprzem by nabrał ostrości i solą, by zniwelować nieco słodki posmak zupy. Ale też i majeranek, ziele angielskie czy liście laurowe dodają aromatu tej zupie.
Dobry barszcz jest smaczny sam w sobie. Nie trzeba go z niczym podawać, jeśli się nie chce. Ale często dodaje się do niego makaron lub w tradycyjnej wersji świątecznej – uszka. Wtedy zupa staje się bardzo treściwa.
Jakość koncentratu
Przy zakupie koncentratu barszczu czerwonego, warto zwrócić uwagę na jego jakość a głównie na producenta tego produktu.
Jeśli produkt będzie kiepskiej jakości, wtedy zupa będzie mało aromatyczna i będzie miała bardzo blady kolor.
Dlatego warto kupować sprawdzone produkty od producentów, którzy wyrobili sobie dobrą renomę. Wtedy ma się pewność, że kupuje się to co najlepsze i najsmaczniejsze. Z pewnością z koncentratem dobrej jakości, każdy barszcz wyjdzie pysznie.